Platten

Bündnerfleisch, Rohschinken, Salami, Vorderschinken, Greyerzer, Sbrinzrollen und reichhaltige Garnitur

Buure-Platte: Aufschnitt, Fleischkäse, Rohessspeck, Schweinsbraten, Vorderschinken, Greyerzer- und Emmentalerkäse und reichhaltige Garnitur

Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz, Salami, Rohessspeck und reichhaltige Garnitur

Roastbeef, Rauchlachs, Kalbfleischpastete, Tête de Moine, Tartarsauce, Meerrettichschaum, Cumberland Sauce und reichhaltige Garnitur.

Engelberger Klosterglocke, Luzerner Rahmkäse, Sbrinzrollen, Küssnachter Käsebröckli, Innerschweizer Bergkäse, getrocknete Apfelringli, dazu reichhaltige Garnitur (nicht zwingend aus der Region)

Fleisch-Käse-Platte «Aus der Region.» Heublumenspeck, Haus- und Rauchwurst, Filetto (geräuchertes und getrocknetes Schweinsnierstück), Engelberger Klosterglocke, Sbrinzrolle, dazu reichhaltige Garnitur (nicht zwingend aus der Region)

Cherrytomaten, Karotten, Gurken, Peperoni, Stangensellerie, gehobelter Sbrinz, Tête de Moine und zwei Dip-Saucen

Tandoori-Chicken, Trutenschinken, Rindspastrami, Roastbeef, pikante Cocktailsauce und Tartarsauce, dazu reichhaltige Garnitur

4 Nigiri Thun, 4 Nigiri Lachs, 4 Nigiri Omlette, 4 Nigiri Crevette, 4 Hoso-Maki Thun, 4 Hoso-Maki Lachs, 4 Hoso-Maki Gurke, 4 Hoso-Maki Crevette und 4 Futo-Maki (California Rolls) Beilagen: Wasabi, Sojasauce und Ingwer

8 Nigiri Thun, 8 Nigiri Lachs, 6 Hoso-Maki Thun, 6 Hoso-Maki Lachs, 6 Hoso-Maki Gurke, 6Hoso-Maki Rettich Beilagen: Wasabi, Sojasauce und Ingwer

Grillierte Peperoni, Artischockenherzen, grillierte Zucchetti, Antipasti-Spiessli, Paprikaschoten und Pepperbells mit Frischkäse gefüllt, gemischte Oliven, Grana-Padano-Bröckli

Rauchlachs, Thon, Poulet-Curry und Eier